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Fiche
AMAP
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne
Informations trouvées
sur le site
http://alliancepec.free.fr/Webamap/index.php
Produire et consommer localement
Les AMAP, Associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, sont des partenariats de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme, souvent située en zone périurbaine, se développant à partir de la vente directe par souscription des produits de cette dernière. Elles sont adaptées à tout type de production, et particulièrement à celle des fruits et légumes.
Fonctionnement
Dans une AMAP, les consommateurs choisissent avec l'agriculteur les légumes à cultiver, le prix de la souscription et les modalités de distribution des produits (fréquence, lieu, horaires). Ensuite, chaque consommateur achète à l'avance sa part de récolte qu'il viendra récupérer pendant la saison de production selon les modalités définies.
En général, une distribution de légumes en AMAP se déroule de la manière suivante :
A tour de rôle, un adhérent est responsable de la distribution de la semaine. Il est chargé d'installer les cagettes de produits que le fermier a apportées, d'indiquer sur un tableau la composition du panier de la semaine et d'accueillir les autres adhérents (émargement des présents, remise d'un bulletin de liaison contenant notamment des nouvelles de la ferme et des recettes de cuisine).
Chaque adhérent peut alors composer son panier en suivant les indications au tableau. S'il n'aime vraiment pas un des légumes proposés, il peut le déposer dans le "panier d'échanges" et prendre de ce panier un autre légume.
Le maraîcher assiste à la distribution et répond volontiers aux questions des adhérents sur l'avancée des cultures, sur la prochaine sortie à la ferme
Spécificités
Ce qui distingue les AMAP d'autres formules de "panier bio" ou "panier paysan", c'est le respect des 6 engagements suivants:
Côté consommateur
L'engagement financier à travers l'achat à l'avance d'une partie de la récolte sur une période donnée
L'engagement économique et moral à travers la solidarité avec l'agriculteur dans les aléas de la production (partage des risques et des bénéfices naturels)
L'engagement associatif par leur participation à la vie de la structure (gestion des souscriptions, organisation des distributions de paniers, communication, animation)
Côté producteur
L'engagement technique et économique de fournir des produits de qualité selon les modalités définies avec le groupe de consommateurs
L'engagement associatif de s'investir dans la vie du groupe (rôle pédagogique, animation, information …)
L'engagement d'assurer une transparence sur la vie de leur exploitation (situation économique, origine des produits fournis, méthodes de production utilisées)
De part ces engagements réciproques, chaque AMAP offre de nombreux avantages :
Une
alimentation saine et un environnement préservé : les produits sont
frais, de saison, diversifiés (notamment avec remise au goût du jour
des variétés anciennes et de terroir), cultivés sans produits
chimiques de synthèse et disponibles à mesure qu'ils mûrissent.
La proximité de la ferme (maximum 100 km) minimise les transports et l'usage
d'emballage.
Une
économie locale performante, sociale et solidaire : les consommateurs partagent
avec le producteur les risques te les bénéfices naturels liés
à l'activité agricole. La totalité de la production est valorisée
(notamment, pas de calibrage ou de normes esthétiques). Le prix de la souscription
est fixé en fonction des coûts réels de production et non
pas des cours du marché. L'achat à l'avance garantit un revenu à
l'agriculteur. Les AMAP permettent ainsi le maintien de l'emploi agricole de même
que l'installation de jeunes agriculteurs à moindre coût et facilitent
le passage de modes de production conventionnels à des modes de production
agro-économiques. Pour les consommateurs en difficulté, des aménagements
financiers peuvent être étudiés au cas par cas.
Du lien social, de l'éducation au goût et à l'environnement : l'agriculteur est présent à chaque partage de récolte pour nous faire découvrir ses produits et son métier. Des animations sont également organisées sur la ferme ; certaines AMAP mettent en place des ateliers cuisine ou des jardins d'enfants sur un bout de terrain mis à disposition par leur "fermier de famille". Ces liens qui se créent avec la ferme établissent une relation de confiance.
Du
commerce équitable local : le prix de la souscription est défini
conjointement et en toute transparence par le producteur et les consommateurs.
L'achat à l'avance garantit un revenu à l'agriculteur et lui permet
d'obtenir des fournitures (semences) sans s'endetter.
En termes d'impacts, les AMAP ont donc des activités écologiquement saines, économiquement viables et socialement équitables. En cela, elles participent à un développement durable du territoire sur lequel elles sont implantées.
Historique
Les premières formes d'AMAP sont apparues dans les années 60-70 au Japon sous le nom de Teikei ("relation") ainsi qu'en Suisse et en Allemagne.
En 1985, un fermier américain rapporte dans son pays l'expérience qu'il a connue en Suisse. De là, naît la 1ère CSA, Community Supported Agriculture ("Agriculture Soutenue par la Communauté").
Le concept commence alors à se répandre dans tout le pays puis gagne, dans les années 90, le Canada et l'Angleterre.
En France, la 1ère AMAP a été créée en avril 2001 avec les membres d'ATTAC Aubagne (13) et la ferme des Ollivades à Ollioules (83).
Les principaux acteurs de ce mouvement international se sont réunis pour la première fois à Aubagne en février 2004 lors du "1er colloque international sur les contrats locaux entre agriculteurs et consommateurs" organisé par l'Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs qui accompagne les AMAP dans leur mise en place et l'animation de leur réseau.
Début 2004, on estimait le nombre de teikei entre 500 et 1000 au Japon, 1700 CSA aux USA, 90 en Angleterre, 60 au Québec et un cinquantaine en France.
Des fonctionnements équivalents sont recensés dans au moins 15 pays à travers le monde.
En Ile-de-France
La 1ère AMAP francilienne a démarré en octobre 2003 à Pantin (93).
En 2004, les AMAP existantes et celles en cours de constitution ont décidé de créer une fédération régionale : l'Alliance Paysans-Consom'Acteurs Ile-de-France, avec les objectifs suivants :
informer le grand public sur l'existence du concept AMAP
accompagner les producteurs et les consommateurs intéressés dans la mise en place de leur AMAP
mutualiser les expériences entre les AMAP (en IdF, et en change avec celles des autres régions et de l'international)
favoriser la reconnaissance des intérêts des AMAP auprès des différents partenaires
Pour en savoir plus :
http://alliancepec.free.fr/Webamap/index.php , réseau des AMAP : Alliance Paysans Ecologistes Consommateurs
www.urgenci.net, réseau international : Urbain – Rural Générer des Engagements Nouveaux entre Citoyens.